Et dansk forskningsprojekt vil bane vejen for kræftforebyggende piller med hjælp fra broccoli. Der findes nemlig et særligt stof i broccoli og kål, der, i visse tilfælde nedsætter risikoen for kræft med op til 50 pct.
Det skriver FOODCULTURE.dk, der udgives af Landbrug og Fødevarer.
Tidligere undersøgelser viser, at man i visse tilfælde kan sænke risikoen for kræft med op til 50 pct., hvis broccoli er en fast del af diæten. Men selv om de grønne knolde kan give et langt og sundt liv, er det ikke alles favoritspise, og for dem, der hellere sluger en pille end tygger en grøntsag, er der nu håb. Forskningsprojektet Nat4Life vil nemlig isolere det bioaktive stof glucoraphanin til brug i medicin og kosttilskud.
Læs mere her
