Sommerens første jordbær er landet i butikkerne, og med forventninger om 5.000 tons jordbær står årets høst til at ligge 30 procent over sidste år. Samtidig spår avlerne en lang sæson med friske, søde bær helt indtil november måned.
Det skriver GaU i en pressemeddelelse onsdag:
-De første jordbær har allerede meldt deres ankomst, og det bliver en kanon sommer med masser af friske bær. Samtidig kan vi melde om en sæson, hvor vi kan nyde friske jordbær helt ind i efteråret. Det skyldes nyere dyrkningsmetoder med glas og tunneller, der beskytter jordbærrene og på den måde forlænger sæsonen, siger Laurits Balle, formand for arbejdsudvalget for frugt og bær under Gartneribrugets Afsætningsudvalg.
Lunt forår giver smag
Ud over en flot høst melder jordbæravlerne om meget søde og smagfulde jordbær af høj kvalitet, der skyldes forårets fantastiske temperaturer. Og selvom maj måned bød på nattefrost, kan avlerne samlet set stadig præstere et flot resultat.
- Jordbær er meget fintfølende og kan ikke tåle frost, men avlerne har været forberedt og beskyttet bærrene med halm og fiberdug. Derfor får vi en sæson, hvor vi forventer en meget stor mængde søde jordbær, forklarer Laurits Balle.
Nyd bær hele sommeren
Jordbærsæsonen topper i ugerne omkring Skt. Hans, hvor hylderne bugner af friske, lækre jordbær. Samtidig modnes en række nyere sorter løbende hen over sommeren.
- Honeye er sæsonens første bær, der med sin stærke røde farve og sødme er perfekt både som dessert og til at lave frugtgrød og marmelade. Elsanta er et ægte dessertbær, der er på sit højeste sidst i juni, og endelig får vi glæde af de nyere sorter Sonata og Florence, fortæller Laurits Balle.
Find flere gode råd om jordbær, opskrifter og lignende på www.saesonforgodsmag.dk.
