Alt for mange af os spiser de samme grøntsager året rundt. Men icebergsalat med tomat, agurk og peberfrugt hører bare ikke vinteren til. For det første smager de ikke af noget, og for det andet er næringsværdien stort set lig nul.
Ernæringsekspert Christian Bitz råder i stedet til, at vi kaster os over årstidens grønt i form af kål og rodfrugter:
– Vitaminindholdet er markant højere i frisk grønt. Oven i det er kål og rodfrugter nogle af de mest næringsholdige råvarer vi har – og så er de fyldt med smag.
Det skrev alive.dk (JP) torsdag.
