Nyudviklet dansk teknologi, der kan reducere madspil markant ved at destruere bakteriernes DNA.
Det skriverLandbrug & Fødevarers netmagasin FoodCulture.dk
Det er især i primærproduktionens og i detailhandlens kølerum, at den nye opfindelse skal finde anvendelse, og udsigten til at smide færre fordærvede fødevarer ud, møder da også kun begejstring.
"En teknologi, som kan forhindre, at værdifulde varer går tabt, er særdeles interessant for vores medlemmer," siger konsulent i Dansk Gartneri, Torben Lippert.
Også på Christiansborg glæder man sig over den nye teknologi, fordi den kan være med til at løse fremtidige globale udfordringer.
"Det er et kæmpe markedspotentiale i sådanne opfindelser. Dels kan det forbedre fødevaresikkerheden i Danmark, men på verdensplan er der også store eksportmuligheder. Hele verden får i langt højere grad brug for at kunne håndtere opbevaring af fødevarer, når vi i 2050 skal være 9 mia. på kloden. Specielt fordi de 8 mia. af dem kommer til at bo i lande med buldrende vækstrater," siger videnskabsminister, Charlotte Sahl Madsen (K) til FoodCulture.dk.
