Danske rodfrugter gennemgår for tiden en renæssance. Dagligvarebutikkerne melder om et stigende salg og trenden med nordisk mad er med at til at sætte røderne på menuen derhjemme, i kantinerne og på restauranterne.
Dette seminar arangeret af det Jorbrugsvidenskabelige fakultet, Århus Universitet, giver en enestående mulighed for at få et bredt billede af rodfrugterne - jordskokker, rødbeder og gulerødder fra mark til måltid.
Seminar om rodfrugter fra mark til måltid
Tirsdag den 18. januar 2011 kl 09.30-16.00
University College Lillebælt, Kongressalen, Asylgade 7-78 , 500 Odense C
Der vil være masser af smagsprøver, inspiration til tilberedning, mulighed for at opleve de mange forskellige sorter og får svar på spørgsmål som: Hvor kommer rødderne fra? Hvordan har vi tidligere tilberedt dem? Hvordan opbevarer man rodfrugter optimalt?
Seminaret henvender sig til producenter og forhandlere af rodfrugter, madpublicister, undervisere, kongekoner og andre intereserede
Der er tilmeldingsfrist den 11. januar og det koster 150 kr. for at deltage.
Læs mere her
