At grøntsager er økologiske betyder ikke nødvendigvis, at de er bedre for helbredet. Det er snarere høstår og lokalitet, der påvirker grønsagernes sundhedseffekt.
Det er ikke økologien i sig selv, der har den største indflydelse på, hvor sunde grønsager er, men i højere grad hvilket år, grønsagerne er høstet i og på hvilken lokalitet de er dyrket. Det viser forsøg fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, der uddybes på Plantekongres 2011, som holdes 11.-13. januar 2011 i Herning.
Det skriver fakultet i en pressemeddelelse.
Resultaterne bygger på en række forsøg med rotter, som blev fodret med økologisk eller konventionelt dyrkede planteprodukter. Forsøgene blev udført af seniorforsker Charlotte Lauridsen fra Institut for Husdyrbiologi og -sundhed i samarbejde med kolleger fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet. Forskerne så på forskellige biomarkører for sundhed målt i en rottemodel.
- Forsøgene tyder på, at det er muligt at påvirke immunstatus via dyrkningen af planterne, men vores overordnede konklusion er, at høstår og dyrkningssted har større betydning end dyrkningssystemer med hensyn til de anvendte biomarkører for sundhed i rottemodellen, siger Charlotte Lauridsen om de foreløbige resultater.
- Mange forbrugere anser økologiske fødevarer for at være af bedre kvalitet, sundere og mere næringsrige end fødevarer produceret ved konventionelle metoder. Der findes dog ingen forskningsresultater, der kan be- eller afkræfte forbrugernes opfattelse, siger Charlotte Lauridsen.
Yderligere oplysninger: Seniorforsker Charlotte Lauridsen, Institut for Husdyrbiologi og -sundhed, telefon: 8999 1238, email: charlotte.lauridsen@agrsci.dk
