Der var genvalg til formanden Kent Stenvang og næstformanden Jens Christian Hansen og øvrige poster da Champignondyrkerforeningen holdt generalforsamling den 22. april i Odense.
På mødet blev især foreningens projekt i 2008, hvor der blev fokuseret på champignons positive egenskaber som fødevare og gavnlige egenskaber mht. at forhindre overvægt. Denne indsats har i det forløbne år givet anledning til en del medieomtale.
Projektet er i år blevet udvidet med direkte forsøg med belysning af champignon, som sker med henblik på at forhøje det naturlige D-vitamin indhold i svampen. Champignon og andre svampe har en speciel evne til at binde D-vitamin, og da der er et stigende fokus på D vitamin-mangel skaber forsøgene interessante perspektiver for fremtidens champignonproduktion..
