Det er formentlig den røde farve i tomater og jordbær, der er med til at modvirke prostatakræft hos mænd. Jo flere tomater mænd spiser jo bedre. Det skrev Ekstra Bladet 26. maj.
Forskere ved Harvard School of Public Health har ifølge Landbrugsraadets blad FoodCulture fundet ud af, at tomater modvirker mænds udvikling af prostatakræft. 50.000 mænd i alderen 40 til 75 år blev fulgt i seks år, og undervejs udviklede 812 af dem prostatakræft. Undersøgelsen viste, at de mænd, som spiste mindst fire retter baseret på tomater om ugen, havde langt mindre risiko for at udvikle kræftformen.
Samtidig dokumenterer undersøgelsen, at beskyttelsen bliver bedre jo flere tomater, man spiser, og da man undersøgte 46 forskellige typer frugt og grønt, viste det sig, at jordbær havde den samme effekt.
Ved en undersøgelse lavet i 2002 blev det desuden påvist, at kogte tomater var bedre beskyttelse end rå – uden at man dog fandt ud af hvorfor.
Det er teorien, at det er stoffet lykopen, der giver tomaten sin røde farve, som hjælper til at forebygge kræftformen.
