Sunde og grønne vaner opbygges ofte allerede i barndommen. En ny undersøgelse viser imidlertid, at de travle børnefamilier har svært ved at nå at spise frugt og grønt nok. Men det kan faktisk godt lade sig gøre, mener Gartneribrugets Afsætningsudvalg.
Anbefalingen om at spise seks stykker frugt eller grønt om dagen er noget, som mange familier prøver at følge, det ses tydeligt i indkøbskurvene. Men faktum er, at børnefamilierne har svært ved at nå målsætningen. En ny undersøgelse viser en klar tendens til, at jo flere børn man har, jo mindre frugt og grønt får familien spist.
Gartneribrugets Afsætningsudvalg tager derfor udfordringen op og giver gode råd til, hvordan forældrene får børnene til at spise alle de æbler, agurker og radiser, der finder vej hjem til frugtskålen eller køleskabet.
- Det er helt klart svært for børnefamilierne at nå op på anbefalingen om seks om dagen, men der er mange ting at gøre. Fyld for eksempel flere grøntsager i den sammenkogte ret og i alle former for hakket kød eller skær den friske frugt i små stykker til madpakken, råder Pernille Bech fra GAU, der står bag den nye undersøgelse af frugt- og grøntforbruget.
Ulvene skal fodres efter skole
Det er altid et godt trick at skære de grønne sager til mundrette bidder og stille dem frem til børnene efter skole. På den måde er det sunde valg nemmere for børnene – og de voksne.
- Ulvetimen er jo noget, de fleste forældre kender. Den kan forkortes væsentligt, hvis ungerne forsynes med små gulerødder, agurker i stave eller for eksempel en lille skål med små blomkålshoveder. På den måde kan mange børn spise alle de grøntsager, som de måske ikke rigtig har lyst til ved middagsbordet, og det er en nem løsning på den ”grøntsagskonflikt”, som tit opstår, når familien endelig er samlet omkring bordet, siger Pernille Bech.
Småt er godt, når man er lille
Den blandede salat er ofte noget af det, der udløser konflikter, når forældrene gerne vil lokke børnene til at spise grønt til maden. Lægges salaten i stedet i mindre skåle hver for sig, kan børnene bedre overskue små tomater, agurkeskiver og sprøde gulerødder.
- Det gælder om at udvide børnenes smag og udfordre deres smagsløg med nye, spændende frugter og grøntsager. Børnene må gerne selv vælge, hvad de kan lide, men de skal også afprøve alt muligt, som de måske kan lide. Giv dem valget, så de selv kan bestemme farten af nye oplevelser, forklarer Pernille Bech.
Lær af bedstefar og bedstemor
I øvrigt anbefaler GAU, at forbrugerne altid går efter sæsonens friske frugt og grønt, for det er lettere at lokke børnene til at spise mere, når smagen er frisk, sprød og lækker. Og viser man børnene, at man selv spiser masser af frugt og grønt, er det også nemmere at lokke børnene til det, forklarer Pernille Bech
Hun kan støtte sig til GAUs undersøgelse, der viser, at det lige præcis er friskhed, sundhed og smag, der kan få forbrugerne til at spise mere.
GAUs undersøgelse viser for øvrigt, at bedsteforældrene er dem, der virkelig kan vise børnebørnene vejen til et grønnere liv. I gruppen over 60 år sker der en kraftig forøgelse i brugen af frugt og grønt, så børnebørnene kan virkelig lære noget hjemme hos bedsteforældrene.
Seks gode råd til de grønne vaner:
- Skær frugt og grøntsager i mundrette stykker til børnene.
- Server grøntsager hver for sig i skåle på middagsbordet.
- Lad børnene spise det de kan lide, men udfordre dem også med ”nye” frugter og grøntsager.
- Benyt ulvetimen til at lære børnene sunde vaner.
- Brug masser af grøntsager i gryderetter, kødsauce, frikadeller, kartoffelmos osv.
- Giv altid børnene sunde sager med i madpakken.
Yderligere oplysninger
Marketingkoordinator Pernille Bech, Gartneribrugets Afsætningsudvalg: 3339 4544 / 2176 0799.
Der er yderligere grønne tips og inspiration på saesonforgodsmag.dk.
