Vil man som forbruger undgå pesticidrester i sine grøntsager, er det værd at se efter det rød-hvide flag på pakken, når man køber ind. Danske grøntsager dyrket i væksthuse har et konstant lavt indhold af pesticidrester, skriver Landbrugsraadets Ugemagasin FoodCulture. F.eks. blev der i 2005 fundet rester i ni procent af prøverne fra danske tomater, og i 2006 var tallet faldet til otte procent. Til sammenligning steg antallet af prøver med pesticidrester i de udenlandske tomater fra 61 procent i 2005 til 69 procent i 2006. Det viser de nyeste tal fra Fødevarestyrelsen.
– Når man dyrker i væksthuse, kan man i et meget stort omfang selv styre klimaet. Danske væksthusgartnere er utroligt dygtige til at undgå sprøjtning og i stedet bruge biologisk bekæmpelse, fortæller sekretariatschef i Dansk Gartneri, Flemming Nør-Pedersen.
Gavn af stramme regler
Champignon er et andet eksempel på en vækthusafgrøde, hvor der er markant forskel på danske og udenlandske produkter. Sidste år blev der taget otte prøver af champignon, fem danske – uden rester af pesticid, og tre udenlandske, hvoraf de to indeholdt rester af pesticid. Det resultat kommer ikke bag på champignonavler Kent Stenvang.
– Danmark er nok det land i Europa, der er længst fremme med biologisk bekæmpelse. De stramme danske regler for kemisk bekæmpelse var muligvis et irritationsmoment for 20 år siden, men det kommer os til gavn i dag, forklarer han.
Rene svampe koster
Champignonavleren har bl.a. investeret i klimaanlæg og bygninger, der fremmer champignonernes vækst og hæmmer skadevoldere, som f.eks. snyltesvampe. Samtidig er der tænkt grundigt over hygiejnen. Bl.a. bliver alle dørhåndtag på gartneriet vasket mindst en gang hver uge, og væksthusene desinficeres med damp, så man spare kemikaliedesinfektioner.
– Det kræver store investeringer at dyrke champignon, som vi gør det. Og de løbende udgifter bliver større, fordi vi plukker svampene med håndkraft og ser så strengt på hygiejnen. Heldigvis vil et stigende antal forbrugere gerne betale for et bedre og sundere produkt, fastslår Kent Stenvang. Han mener også, man kan smage forskel på danske og udenlandske champignon, bl.a. fordi de danske dyrkningsmetoder giver et højere tørstofindhold i svampene og dermed mere og bedre smag.
Mulighed for at vælge
Uanset smagen, mener man i Dansk Gartneri, at detailhandelen skylder at give danskerne mulighed for at vælge.
– De nye tal understreger, hvor vigtigt det er, at købmænd og supermarkeder giver kunderne mulighed for at købe både danske og importerede varer. I nogle butikker er der kun importerede grøntsager, og så er man tvunget til at besøge flere forskellige butikker, hvis man vil være sikker på at vælge pesticidresterne fra. Det er ikke rimeligt over for forbrugeren, mener Flemming Nør-Pedersen.
