Projektets formål og baggrund.
Projektets samlede formål er at sikre den bedst mulige produktion af væksthusgrøntsager af høj kvalitet. Produktionen skal være lønsom for gartnerierne, men samtidig skal den være mest mulig skånsom over for miljøet og tilfredsstille den moderne forbrugers miljø krav.
Tiltagene i projektet har til formål at:
- sikre, at erhvervet har anvendt de mest moderne principper for plantesygdoms bekæmpelse, principper, som ikke er baseret på brug af plantebeskyttelsesmidler
- sikre at producenterne kan tage et kvalificeret og fagligt funderet valg af de bedste sorter, set i forhold til sygdomme, kvalitet, smag og holdbarhed.
- sikre et fagligt højt niveau omkring dyrkningen af kulturerne, men også viden om forbrugernes krav.
Produktionen af væksthusgrøntsager er til stadighed under en hård konkurrence situation, og samtidig bliver kravene om miljøvenlig produktion fra myndigheder og forbrugere stadig mere krævende. Aktuelt har afsætningsforløbet i 2009 på det europæiske marked bekræftet, hvor vigtigt det er at producere kvalitet på alle måder, samtidig med at produktionen skal være effektiv.
I de senere år har der været forskellige alvorlige angreb af virus og bakterier. Sygdomme som tilsyneladende spredes nemt og sygdomme som reducerer produktionen mærkbart. Det er især tale om pepinomosaikvirus i tomater og agurkgrønmosaikvirus i agurker.
Her spiller hygiejnen en stor rolle, og man har gjort meget i de senere år. Allerede nu søger man at beskytte de enkelte produktionssteder mest muligt, men der er behov for yderligere fokus på dette vigtige emne.
Andre fødevareproduktioner, som svin og fjerkræ, har i mange år gjort meget på det forebyggende og hygiejnemæssige plan. Det er derfor nærliggende at afprøve nogle af disse industriers metoder i gartnerierhvervet. Både de praktiske/logistiske, men også de måder, som man desinficerer på, kan vise sig at være anvendelige i moderne gartneriproduktion.
Samtidig er det også til stadighed vigtigt at afprøve forskellige sorter under danske forhold, således at producenterne har kvalificerede og uvildige informationer om valg af korrekt sort. I sortsafprøvningen i tomater og salat indgår også vurdering af modtagelighed for en række sygdomme.
Endelig er det vigtigt at formidle den faglige information om nye principper i dyrkningen. Men det er også vigtigt at sætte fokus på kravene hos kunderne, dels detailleddet og slutforbrugeren. Fødevaresikkerhed og miljøcertificeringer er emner, som der vil være stigende fokus på fra kundernes side.
